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Recette pour les Pâtissiers Muntu Pour 6 entremets de 6 personnes Réalisé avec Chocolat noir Komuntu 80% 16 étapes Recette pour les Pâtissiers Tarte noisette chocolat Pour 2 tartes Réalisée avec chocolat noir Komuntu 80% 4 étapes Recette pour les Pâtissiers Sujeonggwa Pour 144 pièces Réalisé avec chocolat noir Komuntu 80% 2 étapes Recette pour les Pâtissiers Choco Passion Pour 24 petits gâteaux Réalisée avec Chocolat noir Komuntu 80% 9 étapes Recette pour les pâtissiers Douceurs Fruitées Pour 24 barres Réalisée avec Chocolat noir Komuntu 80% 4 étapes Recette pour les Pâtissiers Entremets cassis et citron Pour 1 entremets Réalisé avec purée de cassis 6 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Mousse au chocolat avec Banane et Miso Pour 1 portion Réalisée avec Chocolat noir Guanaja 70% 4 étapes Recette pour les Pâtissiers Bûchette Mustika Pour 10 bûchettes Réalisée avec Praliné amande noisette 60% Fruité 7 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Trio de Mignardises Pour 20 portions Réalisé avec Poudre de Cacao 1 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs. Chou Cacahuète Pour 20 portions Réalisé avec Pâte de Cacahuète 70% 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Larme Amande Araguani Pour 20 portions Réalisé avec Chocolat noir Araguani 72% 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Dôme de Cassis Caraïbe Pour 20 portions Réalisé avec Chocolat noir Caraïbe 66% 5 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Kumquatine fleur d'oranger et Macaé Pour 15 personnes Réalisé avec Chocolat noir Macaé 62% 8 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Coco Kalingo Pour 15 personnes Réalisé avec Chocolat noir Kalingo 65% 8 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Pomme Cannelle Pour 15 personnes Réalisé avec Chocolat au lait Azélia 35% et Praliné Noisette 66% Fruité 6 étapes Recette pour les Pâtissiers Fraicheur Coco Pour 50 petits gâteaux Réalisée avec Chocolat Blanc Opalys 33% et Pâte d'Amande 55% 8 étapes Recette pour les Pâtissiers Bûche Forêt Pour 6 bûches Réalisée avec Praliné Pécan 50% fruité 8 étapes Recette pour les Pâtissiers Bûche Noisette Citron Pour 14 bûches Réalisé avec Chocolat au lait Bahibé 8 étapes Recette pour les Pâtissiers Couronne Exotique Pour 6 couronnes Réalisée avec chocolat au lait Jivara 40% et Purée de fruit Adamance 6 étapes Recette pour les Pâtissiers Bonbon de Chocolat Oabika Nyangbo Pour 165 pièces Réalisé avec Jus de cacao Oabika et Chocolat noir Nyangbo 68% 3 étapes Recette pour les Pâtissiers Bonbon de chocolat moulé Oabika Pour 240 pièces Réalisé avec Jus de cacao Oabika 1 étape Recette pour les Pâtissiers Gelée Oabika Réalisée avec Jus de cacao Oabika 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Oabika Brew Pour 1 verre Réalisée avec Jus de Cacao Oabika 2 étapes Recette pour les Pâtissiers Madeleine Oabika Pour 30 madeleines Réalisée avec Jus de cacao Oabika 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Dessert Banane Whisky Cacao et Oabika Pour 24 pièces Réalisé avec Jus de cacao Oabika 11 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Pur Cacao Glacé Pour 12 desserts glacés Réalisé avec Jus de cacao Oabika 4 étapes Recette pour les Glaciers Granité Brésilien Pour 24 bâtonnets Réalisé avec Jus de Cacao Oabika 3 étapes Recette pour les Pâtissiers ainsi que les Restaurants et Traiteurs Baba Oabika Pour 24 pièces Réalisé avec Jus de cacao Oabika 7 étapes Recette pour les Pâtissiers Paris-Brest Pour 6 Paris-Brest Réalisé avec Praliné Amande Noisette 50% Fruité 2 étapes Recette pour les Pâtissiers Tarte au Chocolat Pour 5 tartes Réalisée avec Chocolat noir Guanaja 70% 2 étapes Recette pour les Pâtissiers Opéra Pour 1 gâteau Réalisé avec Chocolat noir Café Noir 57% 4 étapes Recette pour les Pâtissiers Éclair au chocolat Pour 30 éclairs Réalisé avec Chocolat noir Extra noir 53% 3 étapes Recette pour les Glaciers Sorbet Pomme Pour 1,48kg de sorbet Réalisé avec Pomme Opal en purée 1 étape Recette pour les Glaciers Sorbet Myrtille Pour 1,28kg de sorbet Réalisé avec Myrtille sauvage en purée 1 étape Recette pour les Glaciers Coulis Absolu Myrtille Pour 1kg de coulis Réalisé avec Purée de fruit Myrtille Sauvage 1 étape Recette pour les Pâtissiers Flan Vanille Pour 1 flan Réalisé avec Gousse de vanille bio de Madagascar 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tarte citron Crémeux et Chantilly Pour 10 tartes Réalisée avec Moyens ronds sucrés slim aop 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tartelette Tourteau et Céleri Pour 6 tartelettes Réalisé avec Grands rectangles salés 4 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tartelette Topinambour et Champignon Pour 6 tartelettes Réalisée avec Parts de tarte salées 5 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tartelette Mulet et Radis Pour 6 tartelettes Réalisée avec Très grands ronds mille-feuille aop 5 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tarte Sarrasin Végan Pour 10 tartes Réalisée avec Moyens ronds sarrasin végan & sans-gluten et Chocolat noir Guanaja 70% 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tarte Poire et Amande Pour 10 tartes Réalisée avec Grands ronds sucrés amandes aop 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tarte Noisette et Chocolat au lait Pour 10 tartes Réalisée avec Grands ronds sucrés crunchy 2 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Tarte Coco et Passion Pour 10 tartes Réalisée avec Grands ronds sucrés sans gluten 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Sablé Sardine et Choux-fleur Pour 20 sablés Réalisé avec Mini sablé breton parmesan 4 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Panier Tomate Confite Pour 20 paniers Réalisé avec Mini paniers salés basilic 4 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Panier Chocolat Framboise Pour 40 paniers Réalisé avec Paniers au cacao sucrés 2 étapes Recette pour les restaurants et traiteurs. Flan Pistache Pour 10 flans Réalisé avec Très grands ronds AOP pâte Mille-feuille 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Cône vanille Caramel Pour 40 cônes Réalisé avec Mini cônes sucrés vanille 3 étapes Recette pour les Restaurants et Traiteurs Bouchée Végan Coing Pour 40 bouchées Réalisé avec Minis ronds sucrés vegan 2 étapes
