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  1. eclat or brisures crepes dentelles par valrhona

Eclat d'or brisures de crêpes croustillantes - 2,5 kg

Valrhona
Réf: 14592 /
Boite de 2,5 kg
  • Brisures de crêpes croustillantes Valrhona pour les professionnels.
  • Fines brisures de crêpes croustillantes pur beurre
  • Notes biscuitées
  • Résistantes à la cuisson.
  • Applications : inclusion, décoration, ...
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Eclat d'or. Fines brisures de crêpe croustillante pur beurre légères et croustillantes, notes biscuités, couleur gourmande, lumineuse et caramel (résistantes à la cuisson en décoration de macarons).

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Brisures de crêpe croustillante.
    Conditions de conservation Refrigeration 4 degrés
    Longueur pièce (valeur) 39.00
    Largeur pièce (valeur) 23.00
    Hauteur (valeur) 15.00
    Unité Dimension CM
    DVC 7 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 422.00
    Energie (kJ) 1787.00
    Lipides totaux (g) 6.20
    (Lipides) saturés (g) 3.91
    Glucides totaux (g) 83.30
    (Glucides) sucres (g) 47.10
    Protéines (g) 7.50
    Fibres alimentaires (g) 1.70
    Sel (g/100g) 0.95
    Composition
    Allergènes Bl, lait, orge. Présence possible de: oeuf.
    Ingrédients farine de BLE, sucre, beurre pâtissier 15% (LAIT), LAIT écrémé en poudre, colorant: caramel ordinaire, sel, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de SOJA, poudre à lever: carbonates de sodium.

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