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Pâte de réglisse
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16614
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Description :
Extrait naturel de réglisse en pâte concentrée.
Conditionnement :
Boîte de 1,5 kg.
- Poids net : 1.5 KG
-
Origine :
Espagne
Description
Informations complémentaires :
La réglisse est un aliment plein de surprises. Son goût puissant est très intéressant à travailler, notamment en pâtisserie. C'est pourquoi la marque Sosa Ingredients vous propose l'extrait naturel de réglisse en pâte concentrée. Ce produit 100 % d'origine naturelle et sans colorant est obtenu grâce à une réduction progressive et à chaud de l'ingrédient d'origine. Il saura trouver sa place dans vos créations tout en titillant votre imagination.
Métiers associés :
Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar
Fiche technique
Dénomination / Ingrédients :
Pâte de réglisse. Ingrédients: Extrait de réglisse, glucose, sucre inverti, arôme naturel.
DVC :
3 mois
Conditions de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.
Conseils d'utilisation
Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 30 à 50 g/kg.
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