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Pâte concentrée de yuzu
SKU
16197
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :
Pâte de yuzu concentrée.
Conditionnement :
Boîte de 1,5 kg.
- Poids net : 1.5 KG
Description
Informations complémentaires :
100 % naturelle, sans conservateurs ni colorants de synthèse, la pâte concentrée de yuzu Sosa est incontournable dans tous les ateliers. Le yuzu, cet agrume venu d'Asie, s'est imposé en quelques années comme un ingrédient fruité particulièrement prisé. Son acidité est tempérée par une saveur subtile, entre la mandarine et le pamplemousse, qui vous permettent toutes les audaces gustatives.
Métiers associés :
Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar
Fiche technique
Dénomination / Ingrédients :
Pâte de Yuzu. Ingrédients: Sucre, jus de yuzu (31%), extrait de fruit, épaississant : pectine (E440ii), Colorants naturels (ex(trait de Safran de Indes, sucre brûlé), Carrageenan (E407), huile essentielle, acidifiant : acide citrique (E330), maltodextrine
DVC :
3 mois
Conditions de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.
Conseils d'utilisation
Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 50 g/kg.
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