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PÂTE CONCENTRÉE DE MANGUE

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16198
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte de mangue concentrée.

Conditionnement :

Boîte de 2,5 kg.
  • Poids net :
    2.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Sans conservateurs, la pâte concentrée de mangue Sosa apporte son arôme exotique à vos préparations de type crèmes glacées, cocktails ou encore mousses. Outre sa saveur de fruit préservée, douce et gourmande, cette pâte donne sa couleur ensoleillée à vos recettes. Très peu de produit suffit pour parfumer vos desserts ou vos ganaches et leur donner un petit air tropical !

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte de mangue. Ingrédients: Mangue, extrait de fruit, acidifiant : acide citrique (E330), sucre, épaississant : pectine (E440ii), colorant : bêta-carotène (E160a (ii)), curcumine (E100), arômes, inuline, conservateur : sorbate de potassium (E202), diphosphate disodique (E450i), dextrose, phosphate tricalcique (E341iii).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 50 g/kg.
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