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Pâte concentrée de fruit de la passion

Sosa Ingredients

Vendu par : Valrhona

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16153

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Description :

Pâte de fruit de la passion concentrée.

Conditionnement :

Boîte de 2,5 kg.

Poids net :
2.5 KG
Origine :

Pérou

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Description

Informations complémentaires :

Sans conservateurs, 100 % naturelle, la pâte concentrée de fruits de la passion Sosa est un arôme naturel original. Son côté acidulé, sa saveur exotique et affirmée et sa couleur ensoleillée vous permettront de réaliser des préparations très personnelles qui marqueront les esprits. Elle se marie particulièrement bien aux préparations chocolatées auxquelles elle apporte un grain de folie !

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte de fruit de la passion. Ingrédients: Jus de fruit de la passion concentré, sucre, extrait de fruit, purée de fruit, eau, acidifiant : acide citrique (E330), Epaississant : pectine (E440ii), Arômes naturels, Epaississant : Carrageenan, colorants naturels : beta-carotene (E160a (ii)), Safran des Indes (E100(ii)), épaississant : gomme arabique (E414), Antioxydants: esters monoacétyltartriques et mono et diglycérides diacétyltartriques d'acides gras (E472e), mono et diglycérides d'acides gras (E471), maltodextrine, Agent anti-agglomérant: dioxyde de silicium (E551)

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 50 g/kg.

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