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Pâte concentrée de fraise

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
17800
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte concentrée de fraise.
  • Poids net :
    0.5 KG

Description

Informations complémentaires :

Cette pâte concentrée de fraise est sans conservateurs. Elle est obtenue après la réduction du fruit à chaud. Ultraconcentrée, elle est idéale pour apporter plus de goût et de couleur à vos préparations. Elle permet d’ailleurs d’aromatiser des mousses ou de réaliser des crèmes et des intérieurs de pâtisserie. Il est recommandé de la doser à raison de 50 g/kg.

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte concentrée de fraise. Ingrédients: Fraises, extrait de fruit, acidifiant: acide citrique (E330), sucre, épaississant: pectine (E440ii), arômes, colorants: tartrazine (E102)*, ponceau 4R (E124)*, jaune orangé (E110)*, conservateur: sorbate de potassium (E202), disodium diphosphate (E450i), dextrose, phosphate tricalcique (E341iii)

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6°C.
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