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Noix de coco en pâte

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16199
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pâte concentrée de coco, idéale pour la pâtisserie, la préparation de sauces, de crèmes glacées...

Conditionnement :

Boîte de 2 kg.
  • Poids net :
    2 KG

Description

Informations complémentaires :

Réduction progressive et à chaud d’une masse de fruit. Utilisation : aromatisation mousses, crèmes, smoothies, intérieurs de pâtisseries (éclairs, etc.), sorbets, crèmes glacées, cocktails, etc.

Métiers associés :

Pâtissier, Glacier, Boulanger, Traiteur, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Pâte de noix de coco. Ingrédients: Noix de coco, sucre, lait de noix de coco en poudre, huile de tournesol, huile de noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium, arômes naturels, émulsifiant : lécithine de SOJA (E322), conservateur : sorbate de potassium (E202).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.
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