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LA SÉLECTION DES CHEFS
RETROUVEZ UNE SÉLECTION DE CONTENUS RIEN QUE POUR VOUS !

Avec Valrhona Selection vous pouvez :

Alimenter votre créativité et faciliter
votre quotidien en tant que professionnels
de la gastronomie

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Une offre complète : 9 marques complémentaires,
toutes disponibles au même endroit

  1. Le pionner du chocolat, engagé dans la quête de ce qu'il y a de meilleur

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  2. Le partenaire dans la sélection et la mise en valeur de la vanille engagée à rendre le monde de cette matière première rare plus vertueux.

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  3. Les fruits du bon sens, des fruits en purée vraiment différents

    + En savoir plus

  4. La première marque de décors aux couleurs 100% responsables, engagées à accompagner les artisants dans leur quête de singularité

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  5. Le défricheur de nouvelles saveurs, engagé à repousser les limites de la palette de goûts et de textures.

    + En savoir plus

  6. Le fond de tarte fait-main, engagé à faciliter la création des professionnels au quotidien.

    + En savoir plus

  7. Gamme premium de fruits secs italiens, pour palais exigeants et recettes créatives

    + En savoir plus

  8. Chocolatier suisse depuis 1920, soutenant des valeurs de terroir, durabilité et naturalité

    + En savoir plus

  9. Le chocolat d'Amérique latine

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Profitez d'une REMISE DE 10% AU PANIER sur votre première commande

avec le code CHOCOLOVERS*

après la création de votre compte.

Découvrez près de 3 000 références soigneusement sélectionnées et sourcées dans une démarche responsable

  1. chocolat noir guanaja 70 par valrhona
    1. Chocolat noir Guanaja 70%
    2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. gousses vanille madagascar bio petit conditionnement par norohy
    1. Gousses de vanille de Madagascar Bio 16-23 cm
    2. ref. 31356 - Sac de 125 g
    3. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. framboise meeker puree 1kg par adamance
    1. Framboise Meeker en purée 1kg
    2. ref. 41188 - 4 barquettes de 1 kg
    3. Purée 100% fruit surgelée
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. stabilisant epaississant flaxfiber 600 g par sosa
    1. Stabilisant épaississant Flaxfiber - 600 g
    2. ref. 42151 - Pot de 600 g
    3. Ce produit peut remplacer les propriétés stabilisantes et épaississantes de la gomme xanthane lorsqu’il est utilisé dans un rapport 1:2.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  5. NOUVEAU

    noisettes entieres decortiquees par pariani
    1. Noisettes entières décortiquées
    2. ref. 52093 - Sac de 5 kg
    3. Avec noisettes "Napoli"
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Retrouvez les recettes pour vous guider dans l'utilisation des produits

Ganaches à mouler praliné

ganache pralineganache praline

Dentelle

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Venere

flanflan

Viennoiserie chocosuisse

chocosuisseschocosuisses

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véritable source d'inspiration pour toutes vos réalisations

  1. NOUVEAU

    kit decouverte compoz par valrhona
    1. Kit découverte Compoz
    2. ref. 45348 - Carton de 2,7 kg
    3. Découvrez l'ensemble des bases de la gamme Compoz en petits formats pour créer votre premier chocolat sur-mesure.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. NOUVEAU

    mangue kesar alphonso puree 1 kg par adamance
    1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 2x1 kg
    2. ref. 50988 - 2 sachets de 1 kg
    3. Purée 100% fruit réfrigérée
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. PURE ORIGINE

    chocolat noir confection ghana 80 par valrhona
    1. Chocolat noir Confection Ghana 80%
    2. ref. 46174 - Sac fèves 3 kg
    3. Pure origine* Ghana. Vanille, noix de coco et fruits secs grillé
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. NOUVEAU

    branches noires fourrees cafe 105 g par villars
    1. Branches noires fourrées café 10,5 g
    2. ref. 52534 - Boite de 2,4 kg
    3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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  5. PROMO

    vakana perle vanille bourbon madagascar bio par norohy
    1. Vakana, Perle de vanille Bourbon Madagascar Bio
    2. ref. 51396 - Pot de 500 g
    3. Une intensité incomparable pour une perle de vanille SANS SUCRE.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

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Ils en parlent

"Seuls, nous pouvons agir qu'à petite échelle, mais avec nos collaborateurs, nos clients, nos fournisseurs et tous nos partenaires, nous pourrons redéfinir un projet porté par l'enthousiasme et l'envie d'agir ensemble."

Jean-Luc Grisot

Directeur Général Food Service Premium

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*Profitez d'une remise de 10 % au panier sur votre première commande avec le code CHOCOLOVERS valable du 1 mai au 30 septembre 2025 sur le site valrhona-selection.fr. 

Vous pouvez mettre au panier les produits Valrhona Selection de votre choix (hors prix nets) et renseigner le code CHOCOLOVERS, la remise de 10% sera appliquée automatiquement dans votre panier. Cette remise est valable sur votre première commande en tant que nouveau client sur le site. Ensuite, vous pourrez bénéficier d'une remise supplémentaire de 5% sur les commandes suivantes.

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