Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Ingrédients de pâtisserie
  3.  > Produits prêts à l'emploi
  4.  > Bâtons petits pains
  5.  > Branches 10,5 g chocolat au lait fourré pistache - 2,4 kg
  1. branches lait fourrees pistache 105 g par villars
  2. branches lait fourrees pistache 105 g par villars
  3. branches lait fourrees pistache 105 g par villars
branches lait fourrees pistache 105 g par villars
  1. Kasher

NOUVEAU

PROMO

Branches 10,5 g chocolat au lait fourré pistache - 2,4 kg

Villars
Réf: 54686 /
Boite de 2,4 kg
  • Branches au chocolat au lait Suisse fourrées à la pistache Villars pour la viennoiserie professionnelle
  • Offre de lancement : 10% de remise cumulable jusqu'au 31/08/2026
  • Poids : 10,5 g
  • Longueur : 7,7 cm
  • 229 pièces environ
  • Notes de pistache et notes gourmandes chocolat au lait
  • Convient à un usage à froid et se tient parfaitement à la cuisson
  • S'adapte à vos créations en pâtisserie comme en bâtons de petits pains, en coeur coulant dans un feuilleté ou en décoration d'un gâteau ou entremet.
  • Certifié Swissness

Disponible à partir du 19 aout 2026.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Boulanger, Pâtissier, Café-Bar, Epicerie fine, Restaurateur, Hôtelier, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Alcool 1
    Couleur de chocolat Lait

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.40
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat au lait fourré à la pistache
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais, inodore et sec (entre 10 et 20 °C)
    Longueur pièce (valeur) 26.00
    Largeur pièce (valeur) 14.50
    Hauteur (valeur) 8.70
    Unité Dimension CM
    DVC 3 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 575.00
    Energie (kJ) 2385.00
    Lipides totaux (g) 40.00
    (Lipides) saturés (g) 17.00
    Glucides totaux (g) 40.00
    (Glucides) sucres (g) 39.00
    Protéines (g) 10.80
    Sel (g/100g) 0.22
    Fibres alimentaires (g) 4.00
    Composition
    Allergènes Pistache, pistaches, lait, amande, beurre, petit, orge, noisettes. Peut contenir des traces de noix, de noix de pécan, de noix de cajou, d'œuf, de blé et de soja
    Ingrédients Sucre*, pâte de PISTACHE 18%(PISTACHES, colorant E141), beurre de cacao, LAIT* entier en poudre, pâte d'AMANDE, pâte de cacao, LAIT* écrémé en poudre, BEURRE* fondu (LAIT), PETIT-LAIT* en poudre, extrait de malt en poudre (ORGE), émulsifiant (lécithine de colza), arômes naturel de vanille, fraction de BEURRE (LAIT), NOISETTES

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. NOUVEAU

    branches noires fourrees cafe 105 g par villars
    1. Branches noires fourrées café 10,5 g
    2. ref. 52534 - Boite de 2,4 kg
    3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. branches au lait fourrees gianduja 11 g par villars
    1. Branches au lait fourrées gianduja 11 g
    2. ref. 54677 - Boite de 2,5 kg
    3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. chocolat noir guanaja 70 par valrhona
    1. Chocolat noir Guanaja 70%
    2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. baking powder std par sosa
    1. Baking powder STD
    2. ref. 45480 - Pot de 1 kg
    3. Augmentation du volume de la pâte au moment de la cuisson
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  5. framboise meeker puree 1kg par adamance
    1. Framboise Meeker en purée 1kg
    2. ref. 41188 - 4 barquettes de 1 kg
    3. Purée 100% fruit surgelée
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Questions fréquentes

Où trouver des barres de chocolat Villars et Valrhona pour pain au chocolat ?

Artisans, retrouvez une gamme de bâtons et branches pour petits pains sur Valrhona Selection, votre boutique en ligne réservée aux professionnels de la gastronomie. Pour passer commande, il vous suffit de vous connecter ou de créer un compte.

Découvrez une gamme de bâtons petits pains chocolatés (Blancs, Blonds, Lait fourrés Gianduja ou Pistache, Noirs fourrés Café) pouvant être utilisés pour la confection de viennoiserie ou tout autre chose usage en pâtisserie, accompagnement de boissons etc.

Quelles barres de chocolat choisir et comment faire des recettes originales ?

Pour réussir des pains au chocolat parfaits, il est crucial de sélectionner les bons bâtons de chocolat. Ces barres, spécialement conçues pour la boulangerie, résistent à la cuisson et conservent leur forme pendant le façonnage. Plusieurs critères, tels que le pourcentage de cacao, les dimensions et les profils aromatiques, déterminent la qualité de vos viennoiseries.

Pour en savoir plus sur le choix des bâtons adaptés à vos créations et découvrir des recettes originales, consultez notre article : Quels bâtons choisir pour vos pains au chocolat ?. Vous y trouverez des conseils détaillés et des idées pour sublimer vos recettes.

Quel est le poids d'une barre de chocolat au lait fourré à la pistache ?

Une branche au lait fourrée à la pistache Villars pèse 10,5 g. C'est le poids moyen de toutes les branches Villars. Ces branches de chocolat suisse pensées pour des viennoiseries créatives sont généreuses et gourmandes.