Batons petits pains 3,2 g chocolat noir 48% - 1,6 kg

Valrhona

Réf: 12062 /

Boite de 1,6 kg

Bâtons de chocolat noir Valrhona pour la viennoiserie professionnelle
Poids : 3,2 g
Longueur 8 cm
500 pièces environ
Notes cacaotées puissantes et extrait naturel de vanille
Résiste parfaitement à la cuisson
Forme de bâton extrudée qui ne coupe pas la pâte
Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	48.00
Couleur de chocolat	Noir

Une recette de batôn petit pain conçue pour plaire à tous : notes cacaotées puissantes et extraits naturels de vanille. Une matière qui résiste parfaitement à la cuisson. Poids : 3,2g

Informations
Poids net (valeur)	1.60
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat noir (48% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Conditions de conservation	16-18 degrés
Longueur pièce (valeur)	32.40
Largeur pièce (valeur)	9.10
Hauteur (valeur)	7.10
Unité Dimension	CM
DVC	12 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	510.00
Energie (kJ)	2128.00
Lipides totaux (g)	27.00
(Lipides) saturés (g)	16.00
Glucides totaux (g)	56.00
(Glucides) sucres (g)	52.00
Protéines (g)	6.50
Fibres alimentaires (g)	8.30
Sel (mg)	0.02

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque.
Ingrédients	sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille.

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