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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Pâtissier, Hôtelier, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Autre |
La nouvelle gamme Viennoisery de Valrhona offre à vos créations des expériences sensorielles intenses et inédites. 2 nouveaux bâtons pour réaliser des viennoiseries fines et créatives, simplement ; Inspiration Framboise & Façon Gianduja révèlent toute la singularité de votre savoir-faire artisanal. Des ingrédients d’exception pour sublimer votre différence.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.60 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Spécialité à base de beurre de cacao et de framboise. |
| Conditions de conservation | Dans un endroit frais et sec entre16 °C et 18 °C, à l’abri de la lumière et de l’humidité |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 17.50 |
| Hauteur (valeur) | 8.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 7 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 542.00 |
| Energie (kJ) | 2262.00 |
| Lipides totaux (g) | 31.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 18.60 |
| Glucides totaux (g) | 58.70 |
| (Glucides) sucres (g) | 58.60 |
| Protéines (g) | 1.36 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.92 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence possible de : fruits à coque, oeuf, soja, gluten. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao 31%, framboise en poudre 14,8%, émulsifiant : lécithines. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). |
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