Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Profitez de 2% de remise cumulable pour vos commandes en ligne !

Contactez-nous
  1. Guanaja 70% feves 3 kg par Valrhona

Chocolat noir Guanaja 70% fèves 3kg

Valrhona
Ref: 4653 /
Fèves en sac de 3 kg

Guanaja chocolat noir de couverture 70% en fèves dans un sachet de 3kg. Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Guanaja est le chocolat noir iconique de Valrhona, crée il y a 30 ans déjà ! Ref. 4653. Assemblage de grands crus.

 

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 70.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Assemblage

    Guanaja chocolat noir de couverture 70% en fèves dans un sachet de 3kg. Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Guanaja est le chocolat noir iconique de Valrhona, crée il y a 30 ans déjà ! Ref. 4653. Assemblage de grands crus.

     

  5. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 11.00
    Largeur pièce (valeur) 19.00
    Hauteur (valeur) 25.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 569.00
    Energie (kJ) 2360.00
    Lipides totaux (g) 41.60
    (Lipides) saturés (g) 25.00
    Glucides totaux (g) 33.50
    (Glucides) sucres (g) 30.00
    Protéines (g) 8.64
    Sel (mg) 0.01
    Fibres alimentaires (g) 13.20
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
  6. Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Mousse

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Jivara 40% fèves 3 kg
    2. ref. 4658 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Jivara Lactée 40% fèves 3 kg
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Equatoriale lactée 35% fèves 12 kg
    2. ref. 19844 - Carton de 12 kg
    3. Disponible en seau de 5 kg
    4. En cours de réapprovisionnement. Contactez-nous pour connaître le délai de livraison.
    5. voir les prix
    1. Tanariva 33%
    2. ref. 4659 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Pur Madagascar
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
  1. NOUVEAU

    1. Equatoriale lactée 35% seau 5 kg
    2. ref. 48815 - Seau de 5 kg
    3. Facilité de mise en oeuvre et excellence de résultat.
    4. Indisponible
    5. voir les prix
    1. Bahibé 46%
    2. ref. 9997 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Pur République Dominicaine
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Recette pour les Glaciers

Glaçage Chocolat Noir Brillant

Pour 2 kg

Réalisé avec Guanaja 70% et cacao poudre

1 étape

Découvrir la recette Voir toutes les recettes

Près de 2000 produits de qualité Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Livraison en 24h Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute Pour vous accompagner au quotidien en chat ou par téléphone
Votre cadencier avec votre historique d’achats pour une commande rapide