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  1. praline pistache 42 fruite par valrhona

Praliné Pistache 42% fruité - 5 kg

Valrhona
Réf: 11936 /
Seau de 5 kg
  • Praliné fruité Pistache 42% Amandes (18%) Valrhona pour les professionnels
  • Le goût frais et intense de pistache associé à une pointe finale d’amertume
  • Une couleur verte intense
  • Une texture lisse et lumineuse
  • Application optimale : crémeux, ganaches
  • Autres applications recommandées : glaces, sorbets, mousses
  • Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 524.00
    Energie (kJ) 2185.00
    Lipides totaux (g) 30.10
    (Lipides) saturés (g) 3.66
    Glucides totaux (g) 46.10
    (Glucides) sucres (g) 43.50
    Protéines (g) 14.20
    Fibres alimentaires (g) 5.78
    Sel (mg) 0.01
    Composition
    Allergènes Pistaches, amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
    Ingrédients PISTACHES 42, 2% , sucre, AMANDES 17, 8%.

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