



Producteur et distributeur de marques engagées pour l'excellence de la gastronomie sucrée et durable de demain

« Le site de commande en ligne est vraiment très pratique : on y trouve tous les produits de la gamme, c'est facile de recommander les produits que j'ai l'habitude d'utiliser. Cela me permet de découvrir les nouveautés, c'est un jeu d'enfant ! Je trouve aussi les dernières recettes de l'école, ainsi que les autres ingrédients dont j'ai besoin ; vanille, purée de fruit, fruits secs et produits Sosa. Merci Valrhona sélection de nous faciliter notre travail de tous les jours. Je recommande à tous de l'utiliser. »
Philippe Rigollot, Champion du monde pâtissier 2005, Meilleurs ouvriers de France pâtissier 2007
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- Calendrier de l'avent Monde de Noël
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Nos recettes par métier

Recette pour les boulangers pâtissiers
Pain au chocolat
Réalisée avec bâtons de petits pains chocolat noir 48%
Calculée pour environ 14 pièces
2 étapes
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Valrhona Selection,
un collectif de 8 marques engagées.
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- Gomme gellan
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- Gélifiant. Résiste à la cuisson.
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- Myrtille sauvage en purée 1kg
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Valrhona Selection Actualités
Valrhona Selection est producteur et distributeur de marques engagées pour l’excellence de la gastronomie sucrée et durable de demain. Notre mission est d’alimenter la créativité et faciliter le quotidien des professionnels de la gastronomie sucrée. Valrhona-selection.com est un site de vente en ligne réservé aux professionnels où vous pourrez choisir vos produits de pâtisserie professionnelle parmi près de 2 000 références soigneusement sélectionnées et sourcées dans une démarche responsable. Valrhona Selection, c’est une offre complète, grâce à nos 5 marques complémentaires, toutes disponibles au même endroit : Valrhona, Norohy, Adamance, Chocolatree, Sosa, La rose Noire, et expédiées en 48h. Nous vous proposons aussi des recettes, des conseils techniques, des fiches produits pour vous guider dans l’utilisation de nos produits. Vous pouvez retrouver toutes vos remises habituelles et un espace client dédié (avec vos factures, avoirs et commandes). Restons en contact en vous abonnant à notre newsletter pour être informé des nouveautés régulièrement mises en ligne, véritable source d’inspiration pour toutes vos réalisations. Valrhona Selection est un des leaders dans la vente et la distribution des produits alimentaires pour les restaurants, les chocolatiers et les boulangeries-pâtisseries. Nous proposons également des services aux entreprises.
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