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Autres texturants

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Pour réaliser des préparations culinaires professionnelles, Valrhona Selection vous propose une gamme d'ingrédients techniques comestibles comme des agents de charges pour transformer des matières grasses en poudre ou des acides d'origine naturelle pour acidifier ou éviter l'oxydation, ainsi que des produits non comestibles comme les sachets anti-humidité garantissant la longévité de vos ingrédients périssables. Commandez nos texturants et produits de conservation avec votre compte professionnel sur Valrhona Selection.

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  1. Acide citrique en poudre
    Sosa Ingredients – Réf. : 16695
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  2. Maltosec
    Sosa Ingredients – Réf. : 16677
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  3. Dry sec antihumidité
    Sosa Ingredients – Réf. : 16667
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  4. Acide ascorbique
    Sosa Ingredients – Réf. : 16658
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