Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Profitez de 2% de remise cumulable sur vos achats en ligne, hors prix nets !

Contactez-nous
  1. Glicerine Sosa 1,3kg

GLYCERINE 1,3KG

Sosa
Réf: 37302 /
Pot de 1,3 kg
Glycérine végétale.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.30
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Glycérine
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec (env. 20 °C). Garder à l’abri de la lumière
    Longueur pièce (valeur) 9.00
    Largeur pièce (valeur) 9.00
    Hauteur (valeur) 28.00
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Ingrédients Glycérine végétale (E422). Glycérol (99,8 %).
  6. Utilisation conseillée : Émulsifiant liquide et antigivrant des produits glacés issu du glycérol végétal. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec votre glace, à chaud ou à froid. Utilisable avec tous les mélanges de graisse et d’eau. Une fois activé, puis soumis à un changement de température, le texturant ne revient pas à son état initial. Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de crèmes glacées, de sorbets ou de ganaches. Le dosage recommandé est de 2-3 g/kg.

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

Recette de fêtes

Bûche Tiramisu

Recette calculée pour 5 moules grand U

Recette réalisée avec du chocolat de couleur blonde Dulcey 35%

8 étapes

Découvrir la recette

Près de 2000 produits de qualité Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Expédition en 24h Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute Pour vous accompagner au quotidien par tchat ou téléphone
Votre cadencier avec votre historique d’achats pour une commande rapide