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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de produit | Arôme |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 50.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Arôme de truffe noirs |
| Conditions de conservation | Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé. |
| Longueur pièce (valeur) | 4.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 4.00 |
| Hauteur (valeur) | 11.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 24 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Ingrédients | Sucre invertit, arôme, glycérine (E422). |
Dosage : 0,2 g / kg = 6 gouttes environ. Utilisation conseillée : nos parfums pourront venir agrémenter aussi bien vos cocktails que vos sorbets, crèmes, fourrages et intérieurs divers afin d’en exacerber les essences.Cet arôme contient de la glycérine, un émulsifiant facilitant son utilisation aussi bien dans des bases acqueuses que des bases grasses (jusqu'à 95% d'huile).
Cet arôme de truffe noire Sosa Ingredients représente l'alliance parfaite entre innovation et tradition gastronomique. Élaboré à partir de matières premières naturelles rigoureusement sélectionnées, il offre une composition unique incluant des huiles végétales de première qualité (olive extra vierge, coco et colza), enrichie d'un émulsifiant naturel (glycérine E422). Cette formulation garantit une stabilité exceptionnelle et une intégration harmonieuse dans toutes vos préparations, qu'elles soient aqueuses ou grasses, jusqu'à 95% de matière grasse.
La versatilité de cet arôme de truffe noire en fait un allié précieux pour les professionnels de la gastronomie. Apportez un bon goût de truffe avec cet arôme artificiel. Son dosage précis et maîtrisé (2g/kg, soit environ 70 gouttes) permet une utilisation optimale dans une multitude d'applications en cuisine et en pâtisserie :
Pour une utilisation optimale de cet arôme professionnel :
Certifié sans OGM, casher et halal, cet arôme répond aux exigences les plus strictes de la restauration professionnelle. Sa formulation convient également aux régimes végétariens et végans, élargissant ainsi son champ d'application. La présence de glycérine comme émulsifiant naturel assure une parfaite miscibilité dans vos préparations, garantissant un résultat constant et professionnel.
Grâce au conditionnement en flacon avec son système de compte-gouttes précis, vous maîtrisez parfaitement le dosage et évitez tout gaspillage de ce précieux arôme. Cette attention particulière portée à la précision du dosage vous permet d'optimiser son utilisation et de maintenir une régularité dans vos créations culinaires, essentielle en restauration professionnelle.
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