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  1. Absolu cristal nappage neutre par Valrhona

Absolu cristal nappage neutre

Valrhona
Ref: 5010 /
Pot de 5 kg
Transparent et neutre en goût. Utilisé au cœur des desserts, entremets, ce produit unique permet et garantit des compositions à la texture exceptionnelle.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    En matière de glaçage et de nappage, il offre un résultat au brillant étincelant et une tenue impeccable, tant en température positive que négative.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Nappage neutre.
    Conditions de conservation Température ambiante <20 degrés
    Longueur pièce (valeur) 23.00
    Largeur pièce (valeur) 23.00
    Hauteur (valeur) 15.80
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 265.50
    Energie (kJ) 1126.95
    Lipides totaux (g) 0.70
    (Lipides) saturés (g) 0.40
    Glucides totaux (g) 64.00
    (Glucides) sucres (g) 50.10
    Protéines (g) 0.25
    Fibres alimentaires (g) 1.10
    Sel (mg) 0.15
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja. Conditionné sous atmosphère protectrice.
    Ingrédients eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant: pectine, épaississant: carraghénanes, acidifiant: acide citrique.

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