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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Pâques |
Ce kit contient : 41822 Pâte de grains de café (2 pots de 500g)
Informations | |
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Poids net (valeur) | 1.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Conditions de conservation | A conserver dans son emballage d'origine fermé de préférence à4°C, maximum à 18°C, à l'abri de la lumière. Après ouverture, peutse conserver à 4°C pendant 3 mois. |
Composition | |
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Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilisedu lait). Peut contenir : fruits à coque, soja |
Ganache et Crémeux, Mousse
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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