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Pâte de gousses de vanille Tahitensis Papouasie-Nouvelle-Guinée - 500g

Norohy
Réf: 25705 /
Pot de 500 g
  • Vanifusion, pâte de gousses de vanille Papouasie-Nouvelle Guinée de Norohy pour les professionnels
  • Une recette co-développée avec des chefs, intégrant l’ensemble des éléments de la gousse de vanille, pour en révéler toute sacomplexité aromatique
  • Origine : Papouasie Nouvelle Guinée
  • En 1 seul geste Vanifusion apporte tout l'arôme de la vanille Tahitensis
  • 400g de gousses / kg
  • Notes intenses anisées, florales avec une pointe d'amande, de fève de tonka et de balsamique
  • Dosage recommandé : 5-12 g /kg
  • rvice pour toutes les applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, restauration, confiserie. Cette pâte de gousses de vanillepeut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés.
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Pâte de gousse de vanille Tahitensis 550g de gousses/kg - origine des gousses : Papouasie-Nouvelle-Guinée
    Conditions de conservation à conserver dans son emballage d'origine fermé, dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, peut se conserver à 4°C pendant 2 mois ou à -18°C pendant 4 mois.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 7.20
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 282.00
    Energie (kJ) 1186.00
    Lipides totaux (g) 3.19
    (Lipides) saturés (g) 0.44
    Glucides totaux (g) 52.80
    (Glucides) sucres (g) 43.80
    Protéines (g) 2.63
    Sel (g/100g) 0.04
    Fibres alimentaires (g) 15.70
    Composition
    Allergènes LAIT (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque et soja.
    Ingrédients Sirop de sucre de canne, gousses de vanille en poudre (19,1%), concentré de vanille (18%), grains de vanille épuisée, sucre de canne
  6. Dosage recommandé : 5-12g/kg

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