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  1. gousses vanille du mexique 16 23cm par norohy
  2. gousses vanille du mexique 16 23cm par norohy
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  4. gousses vanille du mexique 16 23cm par norohy

Gousses de vanille du Mexique 16-23 cm - 125 g

Norohy
Réf: 25721 /
Sac de 125 g
  • Gousses de vanille du Mexique noire non fendue Norohy pour les professionnels
  • Origine des gousses : Mexique, région de Papantla
  • Variété : Vanille Planifolia
  • Notes aromatiques : boisé, cacaoté, pruneau
  • Pour toutes les applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. Cette vanille peut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés
  • Gousses de qualité gourmet cueillies à maturité
  • Longueur entre 16 et 23 cm
  • Souples et brillantes
  • Gousses grasses faciles à travailler
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Origine (Géographique) Madagascar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

      Ces gousses de vanille proviennent de la région de Papantla, dans l’état de Veracruz, c' est la principale région de production de la vanille au Mexique. Nos gousses de vanille du Mexique sont rares et présentent un profil aromatique complexe et inégalé, dévoilant des notes propres au terroir : boisées, cacaotées et pruneau.Le Mexique est également le seul endroit au monde où l’abeille Mélipone pollinise naturellement la fleur de vanille. Notre partenaire local travaille avec plus de 500 familles qui cultivent la vanille, et les accompagne pour développer un modèle de «forêts comestibles» afin de promouvoir le diversification des productions pour une agriculture durable.

      Découvrez toute la gamme de vanille.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 120.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Gousse de vanille noire non fendue
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière
    Longueur pièce (valeur) 30.00
    Largeur pièce (valeur) 12.00
    Hauteur (valeur) 2.00
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 199.00
    Energie (kJ) 827.00
    Lipides totaux (g) 3.70
    (Lipides) saturés (g) 0.80
    Glucides totaux (g) 24.00
    (Glucides) sucres (g) 12.00
    Protéines (g) 3.70
    Sel (g/100g) 0.03
    Fibres alimentaires (g) 27.00
    Composition
    Allergènes .
    Ingrédients Gousse de vanille noire non fendue
  6. Dosage recommandé : 4-8g/kg

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