Gomme Xanthane Claire - 500 g

Sosa

Réf: 41385 /

Pot de 500 g

Agent épaississant en poudre Sosa Ingredients pour les professionnels
100% origine naturelle : hydrates de carbones (fermentation de l'amidon de maïs)
Propriétés similaires à la Gomme Xanthane mais avec un maximum de transparence
Idéal pour élaborer des coulis, sauces ou purées
Travail à chaud et à froid
Congelable, thermoréversibilité : non
Utilisation : liquides aqueux
Dosage : 2-5 g/kg
Certification Kasher

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Informations
Poids net (valeur)	500.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Xanthane claire
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.
Longueur pièce (valeur)	10.00
Largeur pièce (valeur)	10.00
Hauteur (valeur)	16.50
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Composition
Allergènes	Traces de LAIT et dérivés
Ingrédients	Gomme de xanthane (E415), maltodextrine.

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