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  1. gomme konjac 600g par sosa
gomme konjac 600g par sosa
  1. Sans gluten

GOMME KONJAC 600G

Sosa
Réf: 38691 /
Pot de 600 g
La gomme de konjac possède des propriétés épaississants, stabilisants et gélifiants, avec une grande capacité d'absorption d'eau.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    C'est une poudre blanc-beige qui peut entrer en synergie avec différents additifs ou produits sucrés. L'ajout de calcium améliore ses propriétés d'épaississants, de stabilisants et de gélifiant.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 600.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale GOMME KONJAC EN POUDRE
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec 2-30ºC, à l'abri de la lumière
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Ingrédients Épaississant et gélifiant : gomme de konjac gomme (E425i)

  6. Dissoudre à froid et chauffer à 80°C, puis agiter fortement. Idéalement l'incorporer aux ingrédients solides afin d'éviter les grumeaux.

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