Albuwhip Albumine en poudre - 500 g

Sosa

Réf: 38461 /

Seau de 500 g

Albuwhip : Albumine poudre Sosa Ingredients pour les professionnels
100% origine naturelle : 100% Protéine du blanc d'oeuf. Pas de stabilisant ou de correcteur d'acidité.
Effet fouettant 25% plus fort. Permet de faire des recettes 5 fois plus stables.
Idéal pour réaliser des meringues à base de purées de fruit
Travail à froid
Congelable, thermoréversibilité : non
Dosage : 80-100 g/kg
Utilisation : avec tous liquides
Sélection Transparence Sosa

Disponible à partir du 15 décembre 2023.

Informations
Poids net (valeur)	500.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Albumine d'œuf en poudre
Conditions de conservation	Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
Longueur pièce (valeur)	10.00
Largeur pièce (valeur)	10.00
Hauteur (valeur)	16.50
Unité Dimension	CM
DVC	24 mois

Composition
Allergènes	Oeuf. Présence d'œufs et dérivés
Ingrédients	Blancs d’œufs en poudre. Albumine d’OEUF (OEUFs et dérivés)

Utilisation conseillée : Mélanger à froid dans tous les types de liquide. Idéal pour les préparations de meringues, macarons, nuages, soufflés, gâteaux, mousses.

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