ROSE AROME SOSA 50GR

Sosa

Réf: 39001 /

Bouteille de 50 g

Le parfum de la rose est exploité par les parfumeurs, mais aussi par les pâtissiers. Il faut dire que la fleur apporte des notes subtiles et gourmandes à une crème, un enrobage, un entremets et même à un biscuit. Pour que le parfum de cette fleur reste harmonieux et donc agréable dans vos créations, Sosa Ingredients propose l'arôme de rose obtenu grâce à une matière première de très grande qualité.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Informations
Poids net (valeur)	50.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Arôme de rose
Conditions de conservation	Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
Longueur pièce (valeur)	4.00
Largeur pièce (valeur)	4.00
Hauteur (valeur)	11.00
Unité Dimension	CM
DVC	24 mois

Composition
Ingrédients	Arôme, Sucre inverti, Glycérine (E422)

Les parfums inclus dans l'alphabet des arômes sont des ingrédients qui permettent au professionnel (cuiseur, pâtissier, marchand de glaces...) d'enrichir et de complexifier sa cuisine.Ces ingrédients, contrairement à l’utilisation faite par l’industrie, ne devraient pas êtreune fonction de substitution du produit.L’alphabet des saveurs a pour objectif de fournir un instrument facilitant la vérification des appariements ou sans analogies avec du béton frais et augmentant ainsi la créativité de la gastronomie moderne.L’alphabet des saveurs et l’analyse sensorielle de celui-ci doit remplir un rôle créatif au plus près de l’alphabet des parfumeurs. Dosage : 2 g/ kg = 70 gouttes environ. Utilisation conseillée : nos parfums pourront venir agrémenter aussi bien vos cocktails que vos sorbets, crèmes, fourrages et intérieurs divers afin d’en exacerber les essences.Cet arôme contient de la glycérine, un émulsifiant facilitant son utilisation aussi bien dans des bases acqueuses que des bases grasses (jusqu'à 95% d'huile).

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