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  1. gianduja noisette noir 34 par valrhona
gianduja noisette noir 34 par valrhona

Gianduja noisette noir 34% - 3x1 kg

Valrhona
Réf: 2264 /
3 blocs de 1 kg
  • Gianduja noisette noir Valrhona pour les professionnels
  • 3 blocs de 1 kg
  • Mélange de noisettes (34%) et de cacaos fins (28%)
  • Le Gianduja est un mélange de noisettes grillées, de fèves de cacao et de sucre conché plusieurs heures, puis très finement broyé
  • Goût franc de chocolat noir et de noisettes. Grande puissance aromatique
  • Applications recommandées : mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Noisette

  4. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Spécialité à base de noisettes et de cacao (20%).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 19.00
    Largeur pièce (valeur) 24.00
    Hauteur (valeur) 5.90
    Unité Dimension CM
    DVC 5 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 573.00
    Energie (kJ) 2381.00
    Lipides totaux (g) 40.80
    (Lipides) saturés (g) 13.70
    Glucides totaux (g) 39.10
    (Glucides) sucres (g) 37.10
    Protéines (g) 8.67
    Fibres alimentaires (g) 7.55
    Sel (g/100g) 0.03
    Composition
    Allergènes Noisettes, lait. Présence possible de: soja.
    Ingrédients sucre, NOISETTES 34% , fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille.

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