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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 3.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Spécialité à base de noisettes et de cacao (20%). |
Conditions de conservation | 16-18 degrés |
Longueur pièce (valeur) | 19.00 |
Largeur pièce (valeur) | 24.00 |
Hauteur (valeur) | 5.90 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 5 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 573.00 |
Energie (kJ) | 2381.00 |
Lipides totaux (g) | 40.80 |
(Lipides) saturés (g) | 13.70 |
Glucides totaux (g) | 39.10 |
(Glucides) sucres (g) | 37.10 |
Protéines (g) | 8.67 |
Fibres alimentaires (g) | 7.55 |
Sel (mg) | 0.03 |
Composition | |
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Allergènes | Noisettes, lait. Présence possible de: soja. |
Ingrédients | sucre, NOISETTES 34% , fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille. |
Recette pour les Restaurants et Traiteurs
Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant
Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples
Pour 25 desserts
Réalisé avec Orizaba lactée 39%
5 étapes
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