Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Profitez de 2% de remise cumulable pour vos commandes en ligne !

Contactez-nous
  1. tropilia noire 70% par valrhona
  2. tropilia noire 70% par valrhona

Tropilia amer70% fèves 12 kg

Valrhona
Ref: 8517 /
Carton de 12 kg
En complément de sa version 53%, Tropilia amer 70% est une couverture plus intense en cacao pour des pâtisseries au goût plus prononcé. Elle se destine principalement aux intérieurs et aux fourrages.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 70.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Assemblage

    En complément de sa version 53%, Tropilia amer 70% est une couverture plus intense en cacao pour des pâtisseries au goût plus prononcé. Elle se destine principalement aux intérieurs et aux fourrages.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 12.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 37.50
    Largeur pièce (valeur) 25.00
    Hauteur (valeur) 24.20
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 556.00
    Energie (kJ) 2307.00
    Lipides totaux (g) 39.60
    (Lipides) saturés (g) 23.90
    Glucides totaux (g) 33.50
    (Glucides) sucres (g) 29.80
    Protéines (g) 9.37
    Sel (mg) 0.01
    Fibres alimentaires (g) 14.10
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiants: lécithine de tournesol, E476, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Profil sensoriel Rond
  6. Enrobage

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Jivara 40% fèves 3 kg
    2. ref. 4658 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Jivara Lactée 40% fèves 3 kg
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Equatoriale lactée 35% fèves 12 kg
    2. ref. 19844 - Carton de 12 kg
    3. Disponible en seau de 5 kg
    4. En cours de réapprovisionnement. Contactez-nous pour connaître le délai de livraison.
    5. voir les prix
    1. Tanariva 33%
    2. ref. 4659 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Pur Madagascar
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
  1. NOUVEAU

    1. Equatoriale lactée 35% seau 5 kg
    2. ref. 48815 - Seau de 5 kg
    3. Facilité de mise en oeuvre et excellence de résultat.
    4. Indisponible
    5. voir les prix
    1. Bahibé 46%
    2. ref. 9997 - Fèves en sac de 3 kg
    3. Pur République Dominicaine
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Recette pour les Restaurants et Traiteurs

Lego, crémeux Orizaba, crème glacée citron et praliné croustillant

Un dessert surprenant aux goûts et textures multiples

Pour 25 desserts

Réalisé avec Orizaba lactée 39%

5 étapes

Découvrir la recette Voir toutes les recettes

Près de 2000 produits de qualité Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Livraison en 24h Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute Pour vous accompagner au quotidien en chat ou par téléphone
Votre cadencier avec votre historique d’achats pour une commande rapide