NOUVEAU

Ombré Hukambi 53%

Valrhona

Ref: 49787 /

Fèves en sac de 3 kg

Hukambi, pure origine Brésil, le premier chocolat de la gamme des Ombrés aux notes cacaotées, de céréales, et d'amertume

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Boulanger, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Pourcentage de cacao minimum	53.00
Couleur de chocolat	Lait
Origine des fèves	Pure origine

Avec Hukambi 53% dévoilez ce que vous n’avez jamais osé exprimer et redéfinissez votre créativité. Ce chocolat intrigue par la lumière de sa gourmandise et fascine par la puissance de son cacao du Brésil. Il a été développé avec notre partenaire de longue date, M. Libanio, situé dans l'un des écosystèmes les plus riches au monde, la Mata Atlantica (classée éRéserve de Biosphère" par l'UNESCO).

Informations
Poids net (valeur)	3.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat de couverture au lait (53% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 °C et 18 °C
Longueur pièce (valeur)	19.50
Largeur pièce (valeur)	10.50
Hauteur (valeur)	37.00
Unité Dimension	CM
DVC	12 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	600.00
Energie (kJ)	2488.00
Lipides totaux (g)	45.00
(Lipides) saturés (g)	28.00
Glucides totaux (g)	35.00
(Glucides) sucres (g)	33.00
Protéines (g)	9.50
Sel (mg)	0.26
Fibres alimentaires (g)	6.25

Composition
Allergènes	Lait, fruits à coque, soja
Ingrédients	Fèves de cacao du Brésil, sucre roux, beurre de cacao, lait entier en poudre (France), vanille de Madagascar

Goût
Profil sensoriel	Cacaoté

Ganache et Crémeux

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