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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Traiteur, Boulanger, Restaurateur, Hôtelier |
| La sélection transparence | 1 |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de fruits | 100.00 |
Certifiés zéro résidu de pesticides, les zestes de citron primofiore sont gorgés d’huiles essentielles et intensément parfumés, avec une élégante amertume qui permett ra d’apporter de la complexité à vos préparations citronnées. Ils s’intègrent très facilement à toutes les préparations grâce à leur découpe fine, mais suffisante pour garder une texture en bouche (2/3 mm). Parfaits pour la réalisation de madeleines, cakes, mousses, sorbets !
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Citron surgelé en zeste semoule |
| Conditions de conservation | Conserver au réfrigérateur entre 0/+4°C pendant 3 jours après décongélation ou2 jours après ouverture |
| Longueur pièce (valeur) | 28.60 |
| Largeur pièce (valeur) | 20.80 |
| Hauteur (valeur) | 17.60 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 59.00 |
| Energie (kJ) | 251.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 10.60 |
| Protéines (g) | 1.38 |
| (Lipides) saturés (g) | 0.00 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 4.17 |
| Glucides totaux (g) | 5.40 |
| Lipides totaux (g) | 0.30 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Absence d’allergènes, règlement (UE) n°1169/2011 |
| Ingrédients | 100% Zeste de citron semoule |
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