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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Glacier, Restaurateur, Pâtissier |
Temps forts/Saisonnalité | Anniversaire, Fête des mères & des pères |
Type de fruits secs | Pistache |
Informations | |
---|---|
Poids net (valeur) | 12.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Conditions de conservation | conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des sources de chaleur |
Dénomination légale | PATE PURE DE PISTACHE AVEC PISTACHE SICILIENNE |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 596.00 |
Energie (kJ) | 2465.00 |
Fibres alimentaires (g) | 9.80 |
Protéines (g) | 24.00 |
(Lipides) saturés (g) | 5.50 |
Sel (g/100g) | 0.02 |
(Glucides) sucres (g) | 4.30 |
Glucides totaux (g) | 6.90 |
Lipides totaux (g) | 50.00 |
Composition | |
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Allergènes | Ue, extra. Amandes, noisettes, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
Ingrédients | 100 % pistache (Pistache UE/EXTRA-UE 70 %, Pistache Sicilienne 30 %) |
Pâte de pistache pure comme ingrédient en pâtisserie, pour glace ou dans la restauration
Ganache et Crémeux
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