Praliné Pécan 50% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 11937 /

Seau de 5 kg

Praliné fruité Pécan 50% Valrhona pour les professionnels
Le goût frais et intense de la noix de pécan associé à une pointe finale d’amertume
Une couleur brune aux reflets acajou
Application optimale : crémeux et ganaches,
Autres applications recommandées : glaces, sorbets, mousses
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	50.00
Type de fruits secs	Noix de Pecan

Composition
Allergènes	Noix, de, can, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
Ingrédients	NOIX DE PÉCAN 50%, sucre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de SOJA.

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