Praliné Amandes Noisettes 50% fruité - 5 kg

Valrhona

Réf: 4697 /

Seau de 5 kg

Praliné 50 % Amandes 50 % Noisettes Valrhona pour les professionnels
Des notes de fruits secs grillés pour une perception en bouche peu sucrée.
Une couleur brune et chaude.
Applications optimales : glaces et sorbets
Autres applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	50.00
Type de fruits secs	Amande, Noisette
Type de produit	Praliné fruité

Composition
Allergènes	Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
Ingrédients	sucre, NOISETTES 25% , AMANDES 25% , émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

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