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  1. chocolat noir komuntu 80 par valrhona

KOMUNTU 80% 250G

Valrhona
Réf: 48537 /
Sac de 250 g
Chocolat noir 80% Komuntu en sachet de 250G. Komuntu est le chocolat noir 80% créé en 2022 spécialement à l'occasion des 100 ans de Valrhona. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs. Parmi les chocolats noirs, Komuntu a un profil sensoriel Amer, avec un typicité Boisée et une sensation de grué grillé.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Pourcentage de cacao minimum 80.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Assemblage

    Le chocolat noir de couverture des 100 ans de Valrhona

    KOMUNTU 80% 250G : Komuntu est une couverture de chocolat noir 80% créée à l'occasion des 100 ans de Valrhona et qui rassemble l'ensemble de nos 15 origines (Madagascar, Equateur, Pérou, Belize, Afrique entre autres). Komuntu est un chocolat créé pour vous, par vous. Elle a été co-créée avec 100 participants parmi nos clients, nos salariés, nos fournisseurs et nos partenaires afin d'obtenir une couverture unique. Tous acteurs du monde du chocolat responsable, nous incarnons Komuntu, alliance de « Komunumo» qui signifie «communauté» en Espéranto et «Ubuntu» concept africain « Je suis par ce que nous sommes ».Le design du packaging nous provient d'une artiste Franco-Malgache et représente un motif graphique aux couleurs vives, typique des pays d'origine de nos cacaos. Komuntu est un chocolat solidaire : les bénéfices collectés au cours de l'année de notre centenaire seront reversés à nos partenaires producteurs. Découvrez nos recettes utilisant Komuntu pour vous inspirer, sur ce site, dans le menu Recettes.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (80% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 18 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 577.00
    Energie (kJ) 2387.00
    Lipides totaux (g) 44.60
    (Lipides) saturés (g) 27.10
    Glucides totaux (g) 25.30
    (Glucides) sucres (g) 21.10
    Protéines (g) 10.50
    Sel (mg) 0.00
    Fibres alimentaires (g) 16.00
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Peut contenir:
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.
    Goût
    Notes mineures Amer, Boisé
    Profil sensoriel Amer, Boisé, Grillé
  6. Barre de chocolat, Ganache et Crémeux, Moulage, Mousse, Tablette

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