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  1. ground chocolate noir pur ghana par valrhona
ground chocolate noir pur ghana par valrhona

Ground chocolate noir Pure Origine Ghana - 3 kg

Valrhona
Réf: 47814 /
Sac fèves 3 kg
  • Chocolat noir finement râpé Valrhona pour les professionnels
  • Valrhona réinvente l'univers de la boisson chocolatée
  • Toute l’onctuosité et la richesse aromatique d’une couverture de chocolat, dans une boisson.
  • Origine Ghana
  • Notes d'épices sucrées, boisées et corsées
  • Prêt à l'emploi, facile et rapide à utiliser
  • Application optimale : boisson
  • Autres applications recommandées : décor, parsemage, inclusion, stracciatella
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Café-Bar, Glacier, Pâtissier, Restaurateur
    Origine (Géographique) Ghana
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de sucre 32.20
    Pourcentage de cacao minimum 68.00
    Couleur de chocolat Noir
    Origine des fèves Pure origine

  4. Informations
    Poids net (valeur) 3.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Chocolat noir (68% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 11.00
    Largeur pièce (valeur) 19.00
    Hauteur (valeur) 25.00
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 565.00
    Energie (kJ) 2345.00
    Lipides totaux (g) 40.50
    (Lipides) saturés (g) 24.40
    Glucides totaux (g) 35.60
    (Glucides) sucres (g) 31.00
    Protéines (g) 8.28
    Fibres alimentaires (g) 12.60
    Sel (g/100g) 2.68
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible: gluten, fruits à coque, lait, oeuf, soja
    Ingrédients fèves de cacao du Ghana, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille

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