NOUVEAU

Gousses de vanille de Mexique 16-23CM 125G

Norohy

Réf: 25721 /

Sac de 125 g

Gousses de vanille noire non fendue. Origine Mexique, variété Planifolia. Notes aromatiques principales : boisé, cacaoté, pruneau

Disponible à partir du 18 décembre 2023.

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Métiers associés	Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Ces gousses de vanille proviennent de la région de Papantla, dans l’état de Veracruz, c' est la principale région de production de la vanille au Mexique. Nos gousses de vanille du Mexique sont rares et présentent un profil aromatique complexe et inégalé, dévoilant des notes propres au terroir : boisées, cacaotées et pruneau.Le Mexique est également le seul endroit au monde où l’abeille Mélipone pollinise naturellement la fleur de vanille. Notre partenaire local travaille avec plus de 500 familles qui cultivent la vanille, et les accompagne pour développer un modèle de «forêts comestibles» afin de promouvoir le diversification des productions pour une agriculture durable.

Informations
Poids net (valeur)	120.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Gousse de vanille noire non fendue
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière
Longueur pièce (valeur)	30.00
Largeur pièce (valeur)	12.00
Hauteur (valeur)	2.00
Unité Dimension	CM
DVC	24 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	199.00
Energie (kJ)	827.00
Lipides totaux (g)	3.70
(Lipides) saturés (g)	0.80
Glucides totaux (g)	24.00
(Glucides) sucres (g)	12.00
Protéines (g)	3.70
Sel (mg)	0.03
Fibres alimentaires (g)	27.00

Composition
Allergènes	No allergen declared on this product (respecting the REGULATION (EU) No 1169/2011).
Ingrédients	Gousse de vanille noire non fendue

Dosage recommandé : 4-8g/kg

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