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Ultratex 3 - 400 g

Sosa
Réf: 41220 /
Pot de 400 g
  • Agent épaississant Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Permet l'élaboration de sauces, purées, crèmes à froid
  • Travail à froid
  • Congelable, thermoréversibilité : non
  • Utilisation : liquides aqueux
  • Dosage : 2-80 g/L

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 400.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Agent épaississant en poudre
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Ingrédients Phosphate de diamidon hydroxypropylé (E1442)

  6. Application : Ajouter au liquide et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange. Observations : Le mélange obtenu peut être séché pour créer des tranches fines et croustillantes. Dosage : 2-80 g/L d'eau froide ou chaude

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