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Ultratex 3 - 400 g

Sosa
Réf: 41220 /
Pot de 400 g
  • Agent épaississant Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Permet l'élaboration de sauces, purées, crèmes à froid
  • Travail à froid
  • Congelable, thermoréversibilité : non
  • Utilisation : liquides aqueux
  • Dosage : 2-80 g/L

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 400.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Agent épaississant en poudre
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Ingrédients Phosphate de diamidon hydroxypropylé (E1442)

  6. Application : Ajouter au liquide et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange. Observations : Le mélange obtenu peut être séché pour créer des tranches fines et croustillantes. Dosage : 2-80 g/L d'eau froide ou chaude

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