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  1. kuzu par sosa
kuzu par sosa
  1. Vegan

Kuzu - 400 g

Sosa
Réf: 41221 /
Pot de 400 g
  • Agent épaississant en poudre Sosa Ingredients pour les professionnels
  • 100% origine naturelle : racine de Kuzu
  • Substituant à la farine et l'amidon : sans gluten
  • Idéal pour élaborer des gels fermes et élastiques, des coulis, sauces ou purées
  • Travail à chaud
  • Non congelable
  • Utilisation : tous liquides
  • Dosage : 45-180 g/kg
  • Sélection Transparence Sosa

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    La sélection transparence 1
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 400.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Poudre d'arrow-root
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    Composition
    Ingrédients Poudre de Kuzu

  6. Utilisation : Dissoudre dans l'eau avant utilisation. préalablement dissous dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il adopte une texture gélatineuse -presque transparente, chauffer pour finir.Application : Substitut de l'amidon de maïs, applicable avec toutes sortes de liquides.Elaborations : Mochis / Voiles / Fausses pommes de terre. Epaississant pour sauces, soupes, purées, puddings, garnitures, Moka Dosage : 45-180 g/Kg

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