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  1. proespuma chaud par sosa
proespuma chaud par sosa

Proespuma chaud - 500 g

Sosa
Réf: 48658 /
Pot de 500 g
  • Aérant en poudre Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Permet de stabiliser les mousses au siphon pour une tenue plus longue
  • Travail à chaud
  • Congelable, Non thermoréversible
  • Dosage recommandé : 50 g/kg
  • Utilisation conseillée : espumas, écumes ou aires chauds au siphon

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  4. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Promousse à chaud
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 20°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Oeuf, de, lait. Présence d'Oeufs et LAIT, et leurs dérivés
    Ingrédients Albumine d’OEUF (en poudre), maltodextrine DE 12 (maïs), glucose déshydraté (maïs), matière grasse végétale (palme), émulsifiants : E471, E472b et E472e, protéines de LAIT (LAIT), épaississant : gomme de caroube (E410), épaississant : gomme de guar (E412), épaississant : gomme xanthane (E415), épaississant : carraghénane (E407), stabilisateur de pH : phosphates de potassium (E340ii)

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