Sucre Pure Canne - 750g

Sosa

Réf: 44799 /

Pot 750 g

Un sucre humide avec des cristaux fins et un aspect brun foncé - Sosa Ingredients pour les professionnels.
Le sucre de canne pur est un sucre brut dont la mélasse n'a pas été retirée lors du processus de production. C'est pourquoi il a une couleur brun foncé, car il conserve la majeure partie de sa mélasse naturelle.
Le sucre de canne est plus humide que le sucre raffiné, ses cristaux sont fins et il se dissout facilement.
Son goût est dominé par le caramel, qui provient de sa propre mélasse et qui apporte également une légère amertume et de subtiles notes de réglisse et de miel. Elaborations: Il est utilisé en confiserie, en cuisine plus particulièrement en gâteaux aux fruits et pain d'épices, ainsi que dans la préparation de plats et sauces aigres-douce.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Informations
Poids net (valeur)	750.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Sucre Brun Pure Canne
Conditions de conservation	Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs.
Longueur pièce (valeur)	10.00
Largeur pièce (valeur)	10.00
Hauteur (valeur)	16.50
Unité Dimension	CM
DVC	18 mois

Composition
Allergènes	Peut contenir des traces de Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète
Ingrédients	Sucrede canne brun

Peut être utilisé comme substitut du sucre ordinaire dans n'importe quelle recette. Idéal pour le pain d'épices, les biscuits au pain d'épices et comme édulcorant dans les sauces foncées, comme le barbecue. Il se combine également parfaitement avec les desserts au chocolat noir.

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