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  1. arome noix coco par sosa

Arôme de noix de coco - 50 g

Sosa
Réf: 50055 /
Bouteille de 50 g
  • Arôme de noix de coco Sosa Ingredients pour les professionnel
  • Elaboré à partir de matières premières naturelles
  • Dosage recommandé : 0,2g/kg, soit 6 gouttes environ
  • Sélection Transparence Sosa
  • Applications : cocktails, sorbets, crèmes, fourrages et inserts

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de produit Arôme

  5. Informations
    Poids net (valeur) 50.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Noix de coco arôme naturel
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 4.00
    Largeur pièce (valeur) 4.00
    Hauteur (valeur) 11.00
    Unité Dimension CM
    Composition
    Ingrédients Extrait naturel de noix de coco, sucre inverti, glycérine (E422).
  6. Dosage : 0,2 g / kg = 6 gouttes environ. Utilisation conseillée : nos parfums pourront venir agrémenter aussi bien vos cocktails que vos sorbets, crèmes, fourrages et intérieurs divers afin d’en exacerber les essences.Cet arôme contient de la glycérine, un émulsifiant facilitant son utilisation aussi bien dans des bases acqueuses que des bases grasses (jusqu'à 95% d'huile).

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Questions fréquentes

Quelle est la composition de cet arôme naturel ?

L'arôme naturel de noix de coco Sosa est élaboré à partir de matières premières naturelles. Sa formulation contient de la glycérine qui agit comme émulsifiant, permettant une parfaite incorporation aussi bien dans les préparations aqueuses que grasses.

Quel est le dosage recommandé pour une utilisation professionnelle ?

Le dosage préconisé pour cet arôme naturel est de 0,2 g par kg de préparation finale, ce qui correspond à environ 6 gouttes. Pour des applications spécifiques, comme les crèmes et ganaches, les sorbets et glaces ou les fourrages et inserts, vous pouvez ajustez selon l'intensité souhaitée et la nature de votre préparation. Le compte-goutte est pratique d'utilisation pour doser cet arôme liquide.

Comment conserver l'arôme de façon optimale ?

Quelles sont les applications recommandées en pâtisserie-confiserie ?

Cet arôme est particulièrement adapté pour :

L'arôme est-il stable à la cuisson et à la congélation ?

Oui, l'arôme naturel de coco maintient ses propriétés organoleptiques aussi bien à la cuisson qu'à la congélation. Sa formulation avec glycérine assure une stabilité optimale dans les préparations jusqu'à 95% de matière grasse.

Peut-on l'utiliser dans des préparations à base de chocolat ?

Oui, sa formulation est parfaitement compatible avec le travail du chocolat. L'émulsifiant présent permet une incorporation homogène sans risque de séparation ou de grain, idéal pour les ganaches et enrobages.

Où trouver de l'arôme de coco pour les professionnels ?

L'arôme liquide Sosa est un ingrédient pour les professionnels de la gastronomie, vendu sur cette boutique en ligne, réservée aux chefs et artisans. Pour connaître vos tarifs personnalisés, connectez-vous à votre compte client. Si vous n'en avez pas encore, créez-en un.

Si vous cherchez un plus grand conditionnement, l'arôme liquide de coco Sosa est également disponible en format 1 kg.