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  1. praline pecan 50 fruite par valrhona
praline pecan 50 fruite par valrhona

Praliné Pécan 50% fruité 2 kg

Valrhona
Réf: 19972 /
Seau de 2 kg
Un nouveau format, plus petit afin de répondre à tous vos besoin. Ce praliné Pécan 50% surprend par son profil aromatique intense : un goût naturel de fruit qui se termine par ue pointe d'amertume. Belle couleur brune aux reflets acajou. Valrhona utilise deux process de fabrication pour la réalisation de ses pralinés afin de proposer une large palette de goût inédits. Pour obtenir un praliné très fruité, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron dès le début de la cuisson afin de les cuire ensemble. Ce procédé, le « sablage », sublime ainsi le goût du fruit originel.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné à la noix de pécan.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 19.40
    Largeur pièce (valeur) 19.40
    Hauteur (valeur) 9.90
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 563.00
    Energie (kJ) 2343.00
    Lipides totaux (g) 36.40
    (Lipides) saturés (g) 3.11
    Glucides totaux (g) 52.00
    (Glucides) sucres (g) 51.80
    Protéines (g) 4.40
    Fibres alimentaires (g) 4.75
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Noix, de, can, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
    Ingrédients NOIX DE PÉCAN 50%, sucre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de SOJA.

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