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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de Fruits secs | 50.00 |
| Type de fruits secs | Amande, Noisette |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Praliné. |
| Conditions de conservation | 16-18 degrés |
| Longueur pièce (valeur) | 22.20 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.20 |
| Hauteur (valeur) | 16.25 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 520.00 |
| Energie (kJ) | 2170.00 |
| Lipides totaux (g) | 29.10 |
| (Lipides) saturés (g) | 2.24 |
| Glucides totaux (g) | 53.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.40 |
| Protéines (g) | 9.05 |
| Fibres alimentaires (g) | 4.99 |
| Sel (mg) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf. |
| Ingrédients | sucre, NOISETTES 25% , AMANDES 25% , émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. |
NOUVEAU
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Recette pour les Glaciers
Glace au lait praliné
Calculée pour 2kg de préparation
Réalisée avec Praliné Amande Noisette 50% Fruité
1 étape
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