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  1. poudre tomate par sosa
poudre tomate par sosa
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Extrait de tomate en poudre Taste Colour - 450 g

Sosa
Réf: 41225 /
Pot de 500 g
  • Poudre de Tomate - Sosa Ingredients pour les professionnels.
  • Produit naturel en poudre pouvant être utilisé comme colorant.
  • Saveur et odeur: Caractéristique de la tomate.
  • Aspect: Poudre fine de couleur rouge.
  • Application: Exclusivement à usage alimentaire.
  • Elaborations: Ingrédient de base pour la préparation de sauces, soupes et plats cuisinés.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Hôtelier, Traiteur, Boulanger, Epicerie fine, Glacier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de produit Extrait en poudre

  5. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Poudre de Tomate
    Conditions de conservation Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de Fruits à coque, lait, soja, sulfites, Oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète
    Ingrédients Tomate en Poudre

    • Dosages indicatifs pour obtenir les teintes présentées :
    • Gâteau éponge : 200 g/kg
    • Meringue : 200 g/kg
    • Macaron : 20 g/kg + 4 g/kg Goût Colorant rouge + 4 g/kg Goût Colorant orange
    • Glaçage royal : 160 g/kg
    • Gélatine : 80 g/kg
    • Enrobage : 150 g/kg + 70 g/kg de beurre de cacao
    • Beurre de cacao : 100 g/kg
    • Crème glacée : 50 g/kg
    • Crème pâtissière : 100 g/kg
    • Pâte : 180 g/kg

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