VIOLETTE EN PATE CONCENTREE 1,5KG

Sosa

Réf: 37783 /

Boite de 1,5 kg

Pâte concentrée de violette.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Pâtissier
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Informations
Poids net (valeur)	1.50
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Pâte de violette
Conditions de conservation	Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Une fois ouvert, conserver à température entre 2 et 6 °C.
Longueur pièce (valeur)	15.30
Largeur pièce (valeur)	15.30
Hauteur (valeur)	8.50
Unité Dimension	CM
DVC	24 mois

Composition
Allergènes	Traces de LAIT et dérivés
Ingrédients	Pâte de violette. Sucre, eau, glucose, arômes, épaississants : pectine (E440ii), colorants naturels : carmin de cochenille (E120) et anthocyanines (E163), épaississant : carraghénane (E407), conservateurs : sorbate de potassium (E202), citrate de sodium, huile essentielle de mûre, diphosphate disodique (E450i), dextrose, orthophosphate tricalcique (E341iii).

Utilisation conseillée : parfaite pour travailler vos glaces, crèmes, mousses, nappages. Le dosage recommandé est de 30 à 50 g/kg.

Produits apparentés

1. Pétales de violette cristallisés
2. ref. 38931 - Seau de 500 g
3. Pétale de violette cristallisée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Violettes cristallisées 1mm
2. ref. 38625 - Seau de 500 g
3. Morceaux de violette cristallisée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Arôme de violette
2. ref. 38404 - Bouteille de 50 g
3. Arôme alimentaire émulsionné. Arôme artificiel
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Agar agar
2. ref. 37872 - Seau de 500 g
3. Gélifiant, à travailler à chaud, non congelable, thermoréversible
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Albuwhip
2. ref. 38461 - Seau de 500 g
3. Protéines soufflées. Blanc d'œuf en poudre
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix