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Bahibé 46%

Valrhona
Vendu par : Valrhona
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9997
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Description :

Pur République Dominicaine

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg
  • Poids net :
    3 KG
  • % cacao :

    46
  • Origine :

    République Dominicaine
  • Profil sensoriel :

    Fraîcheur lactée, Cacaoté

Description

Informations complémentaires :

Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère.

Application(s) Optimale(s) :

Ganache et Crémeux, Mousse
  • Couleur de chocolat :

    Lait
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat de couverture au lait (46% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de la République Dominicaine, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C
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