Granités aux fruits

Mélanger la purée et le sirop. Verser en bac inox et congeler.
Remuer régulièrement afin d’obtenir un granité bien pailleté.
Gratter à la fourchette avant de servir.
Pour obtenir une belle texture de granité, il faut idéalement que le Brix du granité soit
entre 17 et 23° Brix au réfractomètre.