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Manjari 64%

Valrhona
Vendu par : Valrhona
SKU
4655
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Pur Madagascar

Conditionnement :

Sac fèves 3 kg
  • Poids net :
    3 KG
  • % cacao :

    64
  • Origine :

    Madagascar
  • Profil sensoriel :

    Acide, Fruits rouges

Description

Informations complémentaires :

Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.

Application(s) Optimale(s) :

Glace et Sorbet, Enrobage, Tablette, Moulage, Ganache et Crémeux, Mousse
  • Couleur de chocolat :

    Noir
  • Fiche technique

    Dénomination / Ingrédients :

    Chocolat noir de couverture (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Ingrédients: fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.

    DVC :

    8 mois

    Conditions de conservation :

    Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C
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