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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Origine (Géographique) | Madagascar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 500.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Pâte de gousse de vanille biologique 400g de gousses/kg - origine des gousses : Madagascar. |
| Conditions de conservation | A conserver dans son emballage d'origine fermé, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, peut se conserver à 4°C ou à -18°C pendant : se référer à la fiche technique. |
| Longueur pièce (valeur) | 10.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 10.00 |
| Hauteur (valeur) | 7.20 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 8 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 301.00 |
| Energie (kJ) | 1266.00 |
| Lipides totaux (g) | 3.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 0.94 |
| Glucides totaux (g) | 57.90 |
| (Glucides) sucres (g) | 55.10 |
| Protéines (g) | 1.70 |
| Sel (mg) | 0.05 |
| Fibres alimentaires (g) | 14.90 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | sucre de canne*, eau, concentré de vanille* 14, 5%, gousse de vanille en poudre* 10, 9%, grains de vanille épuisée*. |
Dosage recommandé : 5-12g/kg
PURE ORIGINE
PURE ORIGINE
Recette pour les Glaciers
Crème glacée vanille
Pour 2 kg de glace
Réalisée avec Pâte de gousse de vanille BIO
1 étape
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Opéra
